Как правильно выходить из поста или диеты без мяса

Сейчас многие соблюдают пост, но абсолютное меньшинство знают, как из него выходить. Совсем скоро праздник Пасхи, а значит на наших столах появятся крашеные яйца, куличи, творожные пасхи и другие яства. Можно ли позволить себе сразу все? Как правильно после поста или вегетарианской диеты вернуться на классическое меню?

Конец поста. Что делать?

За это время организм привык к растительному рациону

Великий пост длится 7 недель. Это больше 40 дней отказа от пищи животного происхождения. Что делать в это время – понятно, есть специализированные вегетарианские рационы, многие службы доставки готовой еды предлагают отдельное постное меню.
А что делать, когда пост заканчивается? Организм, который уже прошел все стрессовые периоды, привык к ограничениям и чувствует себя спокойно.

Возвращение обратно к обычному рациону – это снова стресс для организма.

Ваша задача – его минимизировать. Злоупотребление вседозволенностью повлекут за собой проблемы с ЖКТ, печенью, сердечно-сосудистой системой.

Правила выхода из поста

Мясо вводим с пары кусочков индейки

Этот процесс называется разговление. И он аналогичен выходу из вегетарианской диеты.

Здоровый организм начинает вырабатывать ферменты, которые помогают переваривать жиры животного происхождения через неделю после их возвращения в меню. При хронических заболеваниях еще дольше.

В основе – постепенное добавление к растительному меню продуктов животного происхождения. Нельзя есть все и сразу. Сначала более легкая пища и в умеренном количестве.

1. Символ Пасхи – крашеные яйца. Однако после поста можно съесть только одно-два яйца, не больше и не сразу, а в течение дня. Они в любое время относятся к тяжелой пище, а уж после диеты могут повлечь совсем непредсказуемые последствия – приступ гастрита минимум.
2. Мясо вводите, начиная с птицы. Сначала кусочек примерно с половину ладони индейки или курятины – и обязательно приготовленной в щадящем режиме, т.е. в духовке, на пару или отварная. Для жарки вы еще пока не готовы. После настанет черед нежирной говядины и только потом можно побаловать себя свининой и обжаренным мясом.
3. При выходе из поста водный режим – это основа всего. Ягодные и фруктовые морсы и настои, чаи и, конечно, чистая вода. Суточная норма воды поможет организму проще перенести пищевой переход.
4. А вот алкоголь лучше пока так и оставить в стороне. В принципе, в рационе здорового питания он и так редкий гость. Пасха – Светлый праздник, поэтому позвольте себе 100 г кагора, но на этом все. Дайте организму сначала снова привыкнуть к рациону с мясом, а потом уже можете поэкспериментировать с алкогольными напитками.
5. Не вводите все сразу. Животные белки нужно разделить по приемам пищи и не перемешивать их. Рыба, мясо, молочная продукция – всему свое время. Например, на завтрак кусочек творожной пасхи, на обед – пасхальное яйцо, на ужин – кусок рыбы на пару, а на следующий день на обед – порция запеченной в духовке индейки.

Что нужно вводить в меню в последнюю очередь

Жирные сорта рыбы лучше отложить

Жиры плохо усваиваются организмом. Мало того, что вводить их нужно постепенно, ряд продуктов лучше отложить на завершающую стадию.

• Жирные сорта рыбы. Они полезны и являются отличным источником витамина Д, но для организма очень тяжелы. Особенно после поста.
• Жирное мясо. Да-да, правило «начать с индейки» действует, а вот с жирными сортами лучше повременить как можно дольше. И, естественно, о сале не вспоминаем еще не меньше месяца.
• Выпечка и сладости. Легкие пирожные – через несколько дней. А вот торты со сливочным кремом и взбитые сливки откладываем точно.

А как же мышцы?

Во время поста человек не потребляет животный белок. Однако если вы продолжали заниматься спортом, мышечную массу удастся нарастить очень быстро и без резкого возвращения к белковой пище. В прежние века люди также теряли мышечную массу в пост, а потом наступал сельскохозяйственный сезон, и они быстро ее восстанавливали, трудясь на поле.

Как себя вести в рыбные дни

В рыбный день достаточно кусочка запеченной рыбы

Во время Великого поста есть два дня, когда можно добавить в меню рыбу. Это 7 апреля (праздник Благовещения Пресвятой Богородицы) и воскресенье за неделю до Пасхи (Вербное). В субботу перед Вербным воскресеньем можно позволить себе рыбную икру.
Признайтесь, вы тоже решили дожидаться полуночи и сразу съесть что-то рыбное? Придется нарушить ваши планы.

Диетологи единогласно заявляют: в рыбный день можно съесть лишь небольшой кусок рыбы, приготовленной щадящим способом.

Корректировка всего меню под рыбные блюда – это снова повышенная нагрузка на организм и, как следствие, проблемы с ЖКТ. К тому же уже на следующий день вы вернетесь к постному рациону.
Что касается икры, в день перед Вербным воскресеньем пост ее разрешает, а диетологи нет. Икра – сосредоточение жиров, поэтому ее даже после завершения поста следует вводить в самом конце.