Бутерброды и правильное питание?

Колбаса и булка – главные враги правильного питания и они же – основа классических бутербродов. Но это самый простой и быстрый способ утолить голод. Бывают ли полезные бутерброды? Какие правила нужно соблюдать, чтобы сделать ПП-бутерброд? Можно ли их есть при похудении? Принципы приготовления бутербродов правильного питания и их рецепты – в блоге ХитМил.

Может ли бутерброд быть полезным?

Сейчас много вариантов ПП-бутербродов

Дословно бутерброд – это хлеб с маслом. Изначально он и существовал только в этом варианте. Постепенно появились различные варианты – с мясом, рыбой, овощами, многокомпонентные. Отдельная категория – сэндвичи, где хлеб не только снизу, но и сверху.
Как правило, сейчас бутерброд это высококалорийный фастфуд.

Однако есть много вариантов бутербродов, которые полностью соответствуют принципам ПП.

Они тоже помогут быстро утолить голод, но при этом не нанесут вреда организму. Например, хлебец с кусочком отварной индейки и листиком салата. Это быстро, сытно и полезно.

Правила бутербродов при ПП

Главное правило — белый хлеб заменить хлебцами

Основной принцип – меняем вредные продукты на полезные. Например, сдобную булку на хлебец, а кусок колбасы на ломтик отварной курочки. В обоих случаях это хлеб с мясом, но первый вариант весьма сомнителен с точки зрения ПП, а второй полностью соответствует его принципам.
Главные правила полезных бутербродов:

• Использовать только продукты натурального происхождения.
• Бутерброды – самостоятельное блюдо для быстрого перекуса, а не дополнение к основной трапезе.
• Внимательно отнестись к напитку, которым запиваете бутерброд. В идеале – питьевая вода. В любом случае – тоже только напиток из натуральных ингредиентов.
• Не использовать магазинные соусы, майонез, кетчуп.
• Для хлебной основы использовать хлебца или изделия из муки грубого помола.
• Можно заменить хлебную основу на овощную – лист салата или капусты.
• Бутерброды не должны стать основой питания. Это лишь дополнение к рациону правильного питания.

Выбор бутерброда зависит от того, какой системы питания вы придерживаетесь сейчас – для похудения, рациона здорового питания или для набора мышечной массы. В первом случае акцент будет на овощах, минимум хлебных изделий, во втором – доступны все варианты ПП-бутербродов, в третьем – в приоритете бутерброды с мясом и яйцами.

Помните, что норма суточных калорий для женщин — 1500 ккал, а для мужчин – 2100 ккал.

Не забудьте учитывать бутерброды в своем пищевом дневнике.

Продукты для ПП-бутербродов

В ПП-бутербродах часто используют овощную пасту

Если отойти от бутербродного шаблона, который включает в себя булку, колбасу, сливочное масло, сыр, то вы поймете, что любому из этих продуктов можно найти не менее вкусную замену. А порой получившиеся сочетания будут и гораздо более вкусные.
Вот основные продукты, используя которые можно легко и быстро сделать ПП-бутерброд:

• Мягкий сыр или творог со сметаной с добавлением чеснока вместо сливочного масла.
• Овощной соус или горчица вместо масла.
• Мясо нежирных сортов, приготовленное на пару, отварное или запеченное вместо колбасы и сосисок. Это может быть индейка, говядина, курица, кролик.
• Нежирный сыр.
• Ломтики овощей – как в свежем виде, так и запеченные.
• Зелень для придания вкуса.

Есть варианты и десертных бутербродов. Как правило, для них используются фрукты, орехи, сухофрукты и нежирный творог.

Рецепты вкусных полезных бутербродов

Такие бутерброды станут отличным дополнением рационов правильного питания, а сделать их быстро и просто.

Тост с яйцом-пашот и авокадо

Тост с яйцом-пашот и авокадо

• Цельнозерновой хлеб – 1 кусок.
• Огурец – несколько ломтиков.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Авокадо – половина одного плода.
• Лимонный сок, соль и перец.

При желании из хлеба можно сделать тост. Взять половину авокадо, ложкой вынуть мякоть и размять ее вилкой до состояния пюре. Добавить две-три капли лимонного сока, перец и соль, перемешать.
В кипящей воде с помощью ложки сделать воронку, куда опустить яйцо, подождать пока оно покружится там 2-3 минуты, затем выловить и достать.
Кусок хлеба или тост намазать пюре из авокадо, накрыть ломтиками огурца и сверху – яйцом-пашот.

Бутерброд с яйцом и шпинатом

Бутерброд с яйцом и шпинатом

• Цельнозерновой хлеб – й кусок.
• Шпинат – 2 жмени.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Соль.

Начинаем со шпината. На разогретую сковородку положить листья и обжаривать 2 минуты, перемешивая. Для 1 бутерброда покрываем дно одним слоем. Затем к ним влить яйцо, по-прежнему перемешивая. Огонь убрать сразу, когда яйцо начнет сворачиваться. Эту массу намазать на хлеб.

Бутерброд с семгой

Бутерброд с семгой

• Цельнозерновой хлеб – 1 кусок.
• Сёмга – 3 ломтика.
• Огурец – несколько кусочков.
• Творожный сыр – 2 ст.л.

Очень быстрый и вкусный бутерброд. На хлеб намазать творожный сыр, положить кусочки семги, а сверху – огурец. При желании и для уменьшения калорий можно сыр заменить пастой из авокадо.

Бутерброд с пекинской капустой

Пекинскую капусту можно использовать не только как начинку, но и как основу бутербродов

• Цельнозерновой хлеб – 1 кусок.
• Салата – 1 лист.
• Пекинская капуста – 1 лист.
• Помидор – 1 шт.
• 15%-сметана (можно заменить на натуральный йогурт без добавок).
• Горчица.

Сделать соус из сметаны и горчицы, перемешав их, соус намазать на кусочек хлеба. Положить лист салата, на него – лист капусты, а сверху – кусочек помидора.

Бутерброд с домашним паштетом

Бутерброд с домашним паштетом

• Цельнозерновой хлеб – 1 кусок.
• Печень – 200 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Лимонный сок.
• Зелень.

Отварить печень и яйца. Нарезать их, затем вместе смешать измельчить блендером. Добавить лимонный сок, зелень, соль, перемешать. Полученный паштет намазать на хлеб.
Можно заготовить сразу на несколько порций и хранить паштет в холодильнике.