Правила питания во время поста: главное – без мяса

Опустим прописные истины, что пост – это время духовного очищения, работы над собой и внутреннего воздержания. Посмотрим на него только с точки зрения диетологии и ограничений в еде. Что можно есть во время поста, а что точно нельзя? Можно ли похудеть, придерживаясь постного меню? В чем польза и вред такого рациона для организма? ХитМил отвечает на главные вопросы для тех, кто считает пост модным трендом, а не элементом духовной культуры.

Как меняется рацион во время поста?

В пост нельзя все продукты, где содержатся ингредиенты животного происхождения

Обычный рацион состоит из белков, жиров и углеводов, а также минеральных солей и витаминов. Разнообразие меню – залог полноценного питания. Однако во время поста организму приходится испытывать серьезные ограничения. Классический вариант подразумевает отказ от продуктов животного происхождения – то есть временное вегетарианство.
Из рациона убирают:

• все виды мяса;
• рыбу;
• молочные продукты;
• яйца;
• алкогольные напитки;
• а также все продукты, в состав которых входят эти ингредиенты.

Все остальное есть можно. При этом желательно, чтобы меню было как можно более разнообразным, иначе дефицит необходимых веществ гарантирован. Составить оптимальное меню помогут вегетарианские рационы от профессиональных диетологов. Тем более, что на сервисах готовой еды их можно заказать сразу на неделю или две – самостоятельно достичь такого разнообразия вряд ли удастся.

Можно ли похудеть во время поста?

В пост едят чаще и больше

Изначально пост – это все же религиозный элемент. Его рацион не подразумевает цели похудеть. Если ввести самостоятельно дополнительные ограничения, то, да, это возможно. Но 48 дней (именно столько длится Великий пост) в таком режиме могут нанести вред нормальному функционированию организма.

Если неправильно сочетать продукты, которые разрешены во время поста, то можно даже прибавить в весе.

Что во время постной диеты мешает похудеть:

• Часто идет компенсация за счет количества еды – порции становятся больше.
• Постоянное чувство голода человек пытается побороть при помощи углеводов, а это прямой путь к набору веса.
• Попытки набрать белок через калорийные бобовые, орехи и крупы.
• Увеличивается количество приемов пищи, нередко чувство голода настигает в «запрещенные часы» — поздно вечером.

Если же вы похудели в пост без каких-либо дополнительных физических нагрузок, произошло это, скорее всего, за счет мышечной ткани, жировая осталась на месте. Соответственно, после окончания поста вес вернется в считанные дни, особенно если выходить из него неправильно.

Что можно есть в пост

Постный стол тоже может быть вкусным

Все, что не запрещено. Это все продукты растительного происхождения и блюда из них.
Основу постного рациона составляют:

• овощи;
• фрукты;
• злаки;
• грибы;
• ягоды;
• орехи;
• крупы;
• сухофрукты;
• зелень;
• бобовые;
• семечки.

В комбинации из них получаются очень вкусные блюда – каши, супы, салаты и даже котлеты.

Пост можно воспринимать как способ очищения организма, но не как диету для похудения. Однако прежде всего это элемент духовной и религиозной культуры.

Польза поста с точки зрения диетологии

Основной акцент на овощи

Как и во время вегетарианства, во время поста из рациона автоматически исключается жирная пища и животный белок. Это минимизирует нагрузку на ЖКТ, почки, печень, сердце, а также способствует очищению сосудов. За время Великого поста восстанавливается микрофлора кишечника, нормализуется обмен веществ, происходит очищение организма от шлаков и токсинов.

Постная пища – один из вариантов легкого детокса. А продолжительность самого серьезного из них – 48 дней – позволяет полностью очистить организм, избежав стрессового режима.

Основной акцент – на овощи и фрукты. Человек получает больше клетчатки и витаминов. Продукты, содержащие максимум клетчатки, должны обязательно присутствовать в рационе.
Отказ от алкоголя тоже положительно сказывается на состоянии организма. Хотя именно про этот момент чаще всего забывают те, кто придерживается поста не по религиозным соображениям, а по диетическим.

Вред поста

Детям не рекомендуется соблюдать пост

Если у человека серьезные проблемы со здоровьем, ему нельзя придерживаться постного меню. Либо, если для него это важно по духовным аспектам, выбрать максимально щадящий вариант.
Частые последствия поста – анемия, повышенное чувство усталости, иногда упадок сил. Помочь организму можно приемом медицинской формы витаминов и минералов, предварительно проконсультировавшись с врачом.
Кому не стоит придерживаться Великого поста:

• беременные;
• кормящие;
• дети до 14 лет;
• пожилые люди;
• люди с заболеваниями в острой форме;
• люди, занятые тяжелым физическим трудом;
• при всех видах анемии;
• при ОРВИ, гриппе;
• при эндокринных заболеваниях, в том числе диабете.

Щадящая форма – первая и последняя недели поста, в остальные дни разумные ограничения.

Как правильно подходить к посту и выходить из него.

На Пасху главное соблюдать меру

На Руси считалось, что высокая смертность на Масленицу и Пасху – наказание небес. Однако это, скорее, диетический момент и главное доказательство, что начинать и заканчивать пост нужно аккуратно.
Перед постом во время масленичной недели люди ели много жирной пищи — «впрок», что неизбежно приводило к проблемам со здоровьем. Еще более опасно стремление съесть как можно больше пищи животного происхождения в Пасху – после сорокадневного вегетарианства.

Начинать пост, как и выходить из него, нужно постепенно.

Желательно за две недели до убрать сладкое, фастфуд, алкоголь, увеличивать количество растительной пищи. А на выходе постепенно вводить продукты животного происхождения. Обильная Пасха может привести к обострению язвы, гастрита, панкреатита. В Светлый праздник лучше ограничиться его символом – крашеным яйцом и куском нежирного несоленого мяса. Затем можно добавить нежирные кисломолочные продукты, а на стандартный для себя рацион выходить не раньше, чем через две недели.